Abandoned Places

 

Na een bezoek aan TwinSpark Racing in Oegstgeest was het al snel duidelijk dat de derde editie van de Wet van Weber hier plaats moest gaan vinden. TwinSpark is exclusieve partner van Singer Vehicle Design, die als een van de weinig restaurateurs zo gespecialiseerd is in het restaureren van de iconische Porsche 911. Op die manier ontstond het thema voor deze editie: old meets new. Zowel de Porsche 911 in een nieuw jasje, als gerechten die chef Rob in zijn begin jaren als kok maakte.

In de ontvangsthal, waar twee Porsche 911 stonden die meerdere titels hebben behaald op verschillende race events, hadden de meeste gasten nog geen idee waar ze waren. Daarna ging het rolluik naar de werkplaats open, waar een abandoned places effect was gecreëerd. De tafel stond temidden van verschillende oude sportauto’s, hefbruggen en gereedschap, en verschillende onderdelen van de Porsche 911 waren gebruikt als tafeldecoratie. Aan de hand van de oude kookboeken op tafel, konden de gasten zelf op zoek naar de traditionele recepten van de gerechten die werden geserveerd: een gevuld eitje, garnalen cocktail, champignonsoep en poire belle hélène.